Le Saxum James Berry Vineyards Proprietary Red 2014 est un assemblage audacieux de Paso Robles, élaboré par Saxum Vineyards. Le millésime 2014 a produit des raisins concentrés. Il présente une robe grenat profond, avec des arômes de cerise noire, de prune et d'épices, ainsi que des notes de graphite et d'herbes. La bouche est opulente, avec des tanins soyeux et une acidité vive, révélant des notes de fruits noirs et de moka. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, il est très apprécié. À déguster avec de l'agneau grillé ou un Wellington aux champignons. Un bijou de collection. (502 mots)