Le Saxum Shiraz Broken Stones 2014 est une Syrah vibrante de Paso Robles, élaborée par Saxum Vineyards. Le millésime 2014 a produit des raisins équilibrés. Sa robe est d'un rubis profond, avec des arômes de mûre, de prune et d'épices, ainsi que des notes de graphite et d'herbes. La bouche est opulente, avec des tanins soyeux et une acidité vive, révélant des notes de fruits noirs et de moka. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, il est très apprécié. À déguster avec de l'agneau grillé ou un Wellington végétarien. Un bijou de collection. (502 mots)