Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese * 2002, originaire de la Moselle allemande, est un 100 % Riesling issu des sols schisteux du vignoble Zeltinger Sonnenuhr. Son bouquet dévoile une palette évoluée de pêche miellée, de citron confit et d'abricot mûr, mêlée de notes de pétrole et d'ardoise humide. La bouche est moyennement corsée, avec une douceur résiduelle prononcée, équilibrée par une acidité vive, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une pointe d'épices, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuve inox pour préserver la pureté, il reflète l'engagement de Selbach-Oster pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2002, réputé pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour accompagner des plats asiatiques épicés, des desserts aux fruits ou des fromages bleus. Son profil aromatique nuancé et sa finesse évoluée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir emblématique de Zeltinger Sonnenuhr. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, cet Auslese offre aux amateurs une expression sophistiquée de la viticulture mosellane.