Le Standish The Schubert Theorem 2018, élaboré par Standish Wine Company dans la vallée de Barossa en Australie, est un Shiraz profond issu des vieilles vignes de la famille Schubert, dans la sous-région de Marananga. Le millésime 2018 offre un bouquet de mûre, de cerise noire et de prune, mêlé à des notes de poivre noir, de graphite et d'épices. La bouche est riche et concentrée, avec des tanins veloutés et une acidité vibrante qui équilibrent le fruit opulent. De subtiles notes de moka, de cuir et de minéralité terreuse ajoutent de la complexité, tandis que la finale est longue, structurée et élégante, promettant un potentiel de garde de plusieurs décennies. La vinification minimaliste de Standish, incluant des vendanges manuelles, une fermentation à ciel ouvert et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin précis et fin. Parfait pour accompagner une entrecôte grillée ou du gibier rôti, ce Shiraz est un véritable bijou de collection, reflétant le terroir unique de Marananga dans la Barossa et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un rouge australien à la fois audacieux et raffiné.