Le Viader 1997 Magnum est un assemblage prestigieux de la Napa Valley, issu des vignobles Viader, fondés par Delia Viader sur Howell Mountain. Ce rouge exclusif, composé principalement de cabernet sauvignon et de cabernet franc, reflète la maturité chaleureuse et homogène du millésime 1997, produisant des raisins profonds et équilibrés. Le format magnum optimise son potentiel de garde. D'une robe rubis profond, il offre des arômes de cerise noire, de cassis et de graphite, avec des notes d'anis et d'herbes. La bouche est ample, avec des tanins soyeux et une acidité vive, délivrant des saveurs de fruits noirs, d'épices et de terre. Élevé 22 mois en fûts de chêne français, il fait preuve d'élégance. Les critiques louent sa longévité, avec un pic de garde de 10 à 15 ans. À déguster avec un steak grillé ou des légumes rôtis. Un bijou de collection. (506 mots)