Le Weingut Wittmann Niersteiner Riesling 1e Lage 2021, originaire de la Hesse rhénane allemande, est un 100 % Riesling issu des sols d'ardoise rouge du vignoble Niersteiner. Le nez dévoile un bouquet vibrant de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlé à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche est moyennement corsée, sèche comme l'acier, avec une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fût de chêne neutre, il reflète l'approche biodynamique de Wittmann. Le millésime 2021, salué pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique de Niersteiner. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce Erste Lage offre aux amateurs une expression sophistiquée de l'héritage viticole de Rheinhessen, mettant en valeur la précision de Wittmann.