Le Zuccardi Fósil Chardonnay 2021 est un vin blanc éclatant de la vallée d'Uco, en Argentine, élaboré par la famille Zuccardi à partir de vignobles d'altitude à San Pablo. Ce millésime 2021 présente une robe or pâle et un nez vif de pomme verte, de zeste d'agrumes et de pêche blanche, avec des notes de pierre humide et de chêne subtil. La bouche est vive et précise, avec une acidité vive, un cœur fruité concentré et une longue finale minérale avec une touche de complexité crayeuse. Fermenté et élevé en cuves béton et en fûts de chêne français, ce vin reflète le terroir d'altitude riche en calcaire de la vallée d'Uco. Parfait avec des fruits de mer, de la volaille rôtie ou du fromage de chèvre, il offre une expérience gastronomique raffinée. Très bien noté par la critique, il se boit très bien, mais pourrait évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années, développant des notes plus riches et fruitées. Ce Chardonnay Fósil met en valeur l'approche innovante de Zuccardi, offrant un blanc argentin de qualité avec finesse et élégance, idéal pour les amateurs à la recherche d'un vin de terroir avec une touche moderne.