El Château Mouton Rothschild 2021, elaborado por Château Mouton Rothschild en Pauillac, es un majestuoso ensamblaje bordelés con predominio de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. La cosecha 2021, un año más fresco con una maduración equilibrada, dio como resultado un vino elegante y con estructura. En nariz, se perciben aromas refinados a cassis, mora y cereza negra, con matices de grafito, especias y un toque de menta. A medida que evoluciona, emergen notas de cuero y tabaco, reflejos de los suelos de grava de la finca. En boca, este vino es corpulento y de textura armoniosa, con sabores frutales concentrados de grosella negra y ciruela, acentuados por la mineralidad y las especias. Los taninos son firmes pero sedosos, creando una estructura robusta, mientras que la vibrante acidez garantiza frescura. El final es largo y elegante, con notas persistentes de fruta negra y grafito. Con 13,5 % de alcohol, es una opción equilibrada que marida a la perfección con un filete a la parrilla, cordero asado o un Gouda añejo. Château Mouton Rothschild, una bodega de primer crecimiento, es emblemático por su maestría, con uvas cosechadas a mano y crianza en barrica francesa. Este vino es accesible ahora con decantación, pero brillará con 15-25 años de guarda, desarrollando complejas notas terciarias. Es una opción excepcional para coleccionistas que buscan un Pauillac por excelencia.