L'Alphart Rotgipfler PUR 2011 est un vin blanc distinctif de la région thermale autrichienne, élaboré à partir de Rotgipfler, un cépage autochtone rare, par la famille Alphart. Ce millésime 2011 présente une robe or profond et un nez complexe de poire mûre, de coing et de zeste d'agrumes, avec des notes d'amande, d'épices et une subtile minéralité crayeuse. En bouche, il est riche et concentré, avec une acidité vive, une texture onctueuse et une longue finale minérale, avec une touche de complexité miellée. Fermenté et élevé en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin met en valeur le terroir calcaire de la région thermale. Parfait avec des fruits de mer, de la volaille rôtie ou des plats asiatiques épicés, il offre une expérience gastronomique raffinée. Après plus d'une décennie de vieillissement, il est à son apogée, dévoilant des notes de fruits mûrs et de noix, et pourra évoluer encore au cours des 5 à 7 prochaines années. Ce Rotgipfler est un joyau de collection, mettant en valeur l'expertise d'Alphart dans l'élaboration de blancs autrichiens uniques avec du caractère et de la profondeur.