Champagne Benoît Lahaye est un vigneron reconnu basé dans le village Grand Cru de Bouzy dans la Montagne de Reims. La famille Lahaye cultive la vigne depuis plusieurs générations, mais Benoît Lahaye a transformé le domaine en l’un des producteurs artisanaux les plus respectés de Champagne.
Le domaine est particulièrement connu pour son engagement en viticulture biodynamique, avec un travail minutieux des sols et une intervention minimale en cave. Le Pinot Noir de Bouzy constitue la base de nombreuses cuvées, complété par le Chardonnay et parfois le Pinot Meunier.
Les champagnes Benoît Lahaye se distinguent par leur précision et leur profondeur aromatique, avec des notes de pomme rouge, d’agrumes et de fruits rouges sauvages, accompagnées de nuances de brioche, de noisette et d’une belle minéralité.
Accords mets et vins : Champagne Benoît Lahaye accompagne parfaitement les huîtres, les fruits de mer grillés et les sushis. Sa structure permet également de l’associer à la volaille rôtie, aux plats aux champignons et aux fromages affinés. Découvrez d’autres accords dans notre guide des accords mets et vins.