Le De Lisio Catalyst Shiraz-Grenache 2004, élaboré par De Lisio Wines dans la McLaren Vale australienne, est un assemblage vibrant et harmonieux issu d'un millésime équilibré. Issu de vieilles vignes, ce vin dévoile un bouquet de mûre, de framboise et de cerise noire, avec des notes de poivre noir, d'épices et une minéralité terreuse. La bouche est moyennement corsée mais riche, avec des tanins souples et une acidité vive qui équilibrent la concentration fruitée. De subtiles notes de lavande, de cuir et d'anis apportent de la profondeur, tandis que la finale est longue, raffinée et expressive, avec un excellent potentiel de garde. La vinification artisanale de De Lisio, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin précis et élégant. Parfait pour accompagner de l'agneau rôti ou des plats méditerranéens, cet assemblage Catalyst est un véritable bijou de collection, reflétant le terroir unique de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un rouge australien nuancé et vibrant. La structure et la finesse du vin en font un choix remarquable pour ceux qui apprécient la synergie du Shiraz et du Grenache dans un style inspiré du Rhône.