Le Dönnhoff Norheimer Dellchen Spätlese Trocken 2004, originaire de la Nahe en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols schisteux du vignoble Norheimer Dellchen. Le nez offre un bouquet évolué de pêche miellée, de citron confit et d'abricot mûr, mêlé à des notes d'ardoise humide et à une subtile note pétrolière. La bouche est moyennement corsée, sèche comme l'acier, avec une acidité vive, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et un noyau minéral prononcé, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuve inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'expertise de Dönnhoff en matière de vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2004, réputé pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son profil aromatique évolué et son élégance structurée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique de Dellchen. Avec un potentiel de vieillissement modéré, ce Spätlese Trocken offre aux amateurs une expression sophistiquée de la viticulture sur ardoise de Nahe.