Le Domaine William Fevre Chablis 2019 est un Chardonnay classique du cœur de Chablis, issu de vignobles aux sols calcaires kimméridgiens. Ce millésime 2019 présente une robe paille pâle et un nez vibrant de pomme verte, d'écorce d'agrumes et de pierre humide, avec des notes florales et minérales. En bouche, il est vif et léger, avec une acidité vive et un fruité précis, culminant dans une finale nette et saline. Fermenté en cuve inox pour préserver sa fraîcheur, ce vin reflète l'engagement de Fevre pour un Chablis de terroir. Il s'accorde à merveille avec des huîtres, des fruits de mer ou des salades légères, offrant polyvalence et élégance. Doté d'un potentiel de garde modéré, il se déguste de préférence jeune pour exprimer son caractère dynamique, mais il peut évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années.