Le Weingut Emmerich Knoll Loibner Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese 2015 est un vin blanc doux rare et gourmand de la vallée de la Wachau, en Autriche. Il est élaboré à partir de Grüner Veltliner botrytisé, cultivé dans le vignoble Loibner du domaine Knoll. Ce millésime 2015 présente une robe ambrée profonde et un nez opulent de miel, d'abricot sec et de citron confit, avec des notes de caramel, d'épices et une subtile minéralité. La bouche est riche et visqueuse, avec une douceur concentrée équilibrée par une acidité vibrante, offrant une finale longue et luxueuse aux notes complexes de botrytis. Fermenté et élevé en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin reflète le terroir riche en loess de la Wachau. Parfait avec des desserts aux fruits, du foie gras ou des fromages bleus, il offre une expérience gastronomique gourmande. Doté d'un excellent potentiel de garde, il évoluera au cours des 15 à 20 prochaines années, développant des saveurs plus riches et plus complexes. Ce Trockenbeerenauslese est un trésor de collection, mettant en valeur la maîtrise de Knoll dans l'élaboration de vins blancs autrichiens doux avec élégance et profondeur.