Le Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl GC 2020, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols basaltiques et calcaires du vignoble de Gaisböhl. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlées à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, présente une acidité vibrante, délivrant des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, avec un noyau minéral prononcé, et une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète la philosophie biodynamique de Bürklin-Wolf. Le millésime 2020, reconnu pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un trésor de collection, mettant en valeur le terroir unique de Gaisböhl. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Grand Cru offre aux amateurs une expression sophistiquée du patrimoine viticole du Palatinat, soulignant l'engagement de Bürklin-Wolf envers la qualité.