Le Dr. F. Weins-Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2003, originaire de la Moselle allemande, est un 100 % Riesling issu des sols schisteux du vignoble Wehlener Sonnenuhr. Son bouquet dévoile une palette évoluée de pêche miellée, de citron confit et d'abricot mûr, mêlée de notes de pétrole et d'ardoise humide. La bouche est moyennement corsée, avec une douceur résiduelle équilibrée par une acidité vibrante, offrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une pointe d'épices, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuve inox pour préserver sa pureté, il reflète l'engagement de Weins-Prüm pour une vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2003, réputé pour sa maturité, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour accompagner des plats asiatiques épicés, des desserts aux fruits ou des fromages bleus. Son profil aromatique nuancé et sa finesse évoluée en font un joyau de collection, capturant l'essence du terroir emblématique de Wehlener Sonnenuhr. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, cet Auslese offre aux amateurs une expression sophistiquée du patrimoine viticole de la Moselle.