Le Cinsault Heldervallei 2022 de Scions of Sinai, originaire de Stellenbosch, est élaboré par Bernhard Bredell à partir de vieilles vignes en gobelet sur des sols granitiques. Le millésime 2022, équilibré et chaleureux, a produit des raisins éclatants. Fermenté en grappes entières et élevé 10 mois en fûts de chêne, il présente une robe rubis éclatante avec des arômes de cerise rouge, de framboise et de fleurs, ainsi que des notes terreuses et épicées. Léger, il offre des tanins souples, une acidité vive (5,9 g/L) et un fruité éclatant avec une finale minérale. Une intervention minimale garantit la pureté. Idéal avec de la volaille ou de la charcuterie, il se boit bien dès maintenant et se conserve jusqu'en 2030. Un Cinsault délicat.