L'Evening Land Seven Springs Vineyard Chardonnay 2012, issu des collines d'Eola-Amity, en Oregon, est un Chardonnay 100 % issu du vignoble biodynamique Seven Springs. Son bouquet révèle une palette vibrante de notes de pomme verte, de poire et de zeste de citron, mêlées à des notes de silex, de brioche et d'une subtile minéralité. La bouche, moyennement corsée à ample, présente une acidité vive et un cœur minéral, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'amande. Élevé 12 mois en fûts de chêne français (dont 30 % neufs), il offre une finale raffinée et persistante avec un excellent potentiel de garde. Parfait pour accompagner des fruits de mer grillés, de la volaille rôtie ou des fromages à pâte molle, ce Chardonnay reflète l'engagement d'Evening Land à élaborer des vins de terroir. Le millésime 2012, reconnu pour son équilibre et son intensité, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, offrant un blanc de l'Oregon sophistiqué aux amateurs d'élégance et de minéralité. Son profil aromatique harmonieux et son élégance structurée en font un choix remarquable pour les collectionneurs.