Le Hobbs Viognier 2005, présenté en bouteille de 0,375 L, est un vin blanc rare de la vallée australienne de Barossa, élaboré par Hobbs of Barossa Ranges à partir de 100 % de viognier. Ce millésime 2005 présente une robe or profond et un nez opulent d'abricot sec, de miel et de chèvrefeuille, avec des notes d'amande grillée et d'épices subtiles. La bouche est riche et visqueuse, avec une douceur concentrée équilibrée par une acidité vibrante, offrant une finale longue et gourmande aux notes de caramel et de fruits secs. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce vin reflète le terroir chaud et limoneux de Barossa. Parfait avec des desserts à base de fruits ou des fromages bleus, il offre une expérience gastronomique luxueuse. À vingt ans d'âge, il est à son apogée, dévoilant une complexité mûre et miellée, et se déguste de préférence dès maintenant. Ce Viognier est un trésor de collection, incarnant l'expertise de Hobbs dans l'élaboration de vins blancs australiens emblématiques avec profondeur et élégance, idéal pour les connaisseurs à la recherche d'un vin mature de style dessert.