Le JanotsBos Bourgogne Blanc 2019 est une expression vibrante du Chardonnay de la Côte de Beaune, en Bourgogne, élaboré par le duo talentueux Thierry Janots et Richard Bos. Issu des prestigieux vignobles Les Pellans à Meursault et Champ Perrièrs à Puligny-Montrachet, ce vin incarne la philosophie du domaine, axée sur la pureté et l'expression du terroir. Le millésime 2019 brille par sa robe jaune paille et son nez complexe de pomme verte, de poire mûre et de fleurs d'agrumes, rehaussé de notes de pierre humide et d'une subtile note vanillée issue du chêne. En bouche, il est vif et rond, avec une texture onctueuse équilibrée par une acidité vive et une trame minérale prononcée, reflet des sols calcaires de son origine. Élevé en barriques de chêne français usagées, ce vin atteint une grande finesse sans pour autant occulter son caractère fruité. Sa finale longue et rafraîchissante en fait le compagnon idéal des poissons grillés, des légumes rôtis ou des fromages crémeux. Produit selon la méthode de la lutte raisonnée et avec un minimum d'additifs, ce vin témoigne de l'engagement de JanotsBos pour une vinification naturelle, récompensé par le Guide Hachette pour sa qualité. Doté d'un excellent potentiel de garde, il développera des notes miellées et noisetées au cours des 7 à 10 prochaines années, ce qui en fait un choix polyvalent et raffiné, aussi bien pour un moment convivial que pour un dîner raffiné.