Le Jonata Todos Sangre Shiraz 2010 est un vin audacieux et expressif issu du célèbre domaine Jonata, dans la vallée de Santa Ynez. Ce millésime 2010, réputé pour son climat frais et sa longue saison de croissance, produit un Shiraz aux arômes de mûre, de prune et de cerise noire, rehaussés de notes de poivre noir, d'épices et de viande fumée. La bouche est ample et structurée, avec des tanins fermes et une acidité vive qui encadrent le fruit concentré. De subtiles notes de cuir, de graphite et une minéralité terreuse ajoutent de la complexité, tandis que la finale est longue et robuste, avec une touche d'anis. La vinification méticuleuse de Jonata, incluant une production en petites quantités et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin intense et élégant. Idéal pour accompagner de l'agneau grillé ou des ragoûts copieux, ce Shiraz met en valeur la puissance et la finesse du terroir de la vallée de Santa Ynez.