Le Kilikanoon Covenant Shiraz 2004 est un vin puissant et concentré de la vallée de Barossa, élaboré par Kilikanoon pour mettre en valeur la profondeur du Shiraz de vieilles vignes. Le nez est un opulent mélange de cassis, de cerises noires et de prunes, rehaussé de notes épicées, de poivre noir et d'une pointe de chêne. Le bouquet, à la fois puissant et raffiné, reflète la qualité du fruit de la Barossa. En bouche, ce Shiraz est corsé et robuste, offrant une riche palette d'arômes, notamment de fruits noirs, d'épices et d'une touche de graphite. Les tanins, fermes mais polis, offrent une structure robuste qui soutient l'intensité du vin, tandis qu'une acidité équilibrée assure fraîcheur et longévité. Le millésime 2004, désormais à son apogée, offre une dégustation harmonieuse et complexe, avec une finale longue et puissante qui persiste sur des notes de fruits noirs et d'épices. Ce vin est idéal pour accompagner des steaks grillés, de l'agneau rôti ou des fromages affinés, où ses saveurs franches sauront sublimer des mets riches. Le Covenant Shiraz 2004 de Kilikanoon témoigne de l'engagement du domaine à élaborer des vins de garde qui capturent l'essence du terroir de la vallée de Barossa. Sa puissance et son élégance en font un choix de choix pour les amateurs de Shiraz.