Le Kopfensteiner Blaufränkisch Szapary DAC Réserve Magnum 2011, issu du vignoble Szapary d'Eisenberg, sublime la maîtrise du domaine en matière de Blaufränkisch. Thomas et Astrid Kopfensteiner élaborent ce vin sur des sols argilo-schisteux, alliant puissance et élégance. La chaleur du millésime 2011 a produit des raisins concentrés, vendangés à la main et fermentés spontanément avec une macération prolongée. Élevé 22 mois en barriques, ce format magnum optimise son potentiel de garde. Robe rubis profond, il offre des arômes de mûre, de cassis et de violette, avec des notes de graphite, de poivre et une minéralité fumée. Le chêne apporte une touche d'épices subtiles. Corsé, le palais équilibre des tanins fermes, une acidité vive (5,7 g/L) et un fruité riche avec une profondeur terreuse. La finale est longue et minérale. Les pratiques biologiques garantissent la pureté du terroir. Idéal pour le gibier ou les fromages affinés, ce 500 magnums brille dès maintenant et évoluera jusqu'en 2030, avec des notes de truffe et de cuir. Un bijou de collection signé Eisenberg DAC.