Le Mendelson Pinot Gris Dessert Wine 1997, issu de la vallée d'Anderson en Californie, est un vin de dessert 100 % Pinot Gris, élaboré à partir de vendanges tardives et issu de vignobles de climat frais. Son bouquet révèle une palette évoluée d'abricot miellé, d'écorce d'orange confite et de pêche mûre, rehaussée de notes de caramel, de vanille et d'une subtile minéralité. La bouche est moyennement corsée, avec une légère douceur résiduelle équilibrée par une acidité vive, délivrant des saveurs de fruits tropicaux, d'agrumes et une pointe d'épices. Élevé brièvement en cuve inox pour préserver sa fraîcheur, il offre une finale onctueuse et persistante, avec un potentiel de garde modéré, mettant en valeur son évolution gracieuse. Parfait pour accompagner des tartes aux fruits, des desserts crémeux ou des fromages bleus, ce Pinot Gris reflète l'engagement de Mendelson à élaborer des vins uniques, fruités de leur cépage. Le millésime 1997, réputé pour sa maturité, a donné naissance à un vin d'une intensité remarquable, offrant un blanc sophistiqué de la vallée d'Anderson pour les amateurs en quête d'une expression unique et douce. Son profil aromatique nuancé et sa finesse évoluée en font un joyau de collection.