L'Authentique Grand Cru 2005 de Michel Gonet est un prestigieux Blanc de Blancs Extra Brut millésimé de Champagne, élaboré par Michel Gonet à partir de Chardonnay 100 % issu du vignoble Grand Cru du Mesnil-sur-Oger. D'une robe dorée aux fines bulles, il offre un nez complexe d'abricot sec, de citron confit et de brioche, avec des notes de truffe, d'amande et de minéralité crayeuse. La bouche est riche et onctueuse, avec une acidité vibrante, une mousse raffinée et une longue finale minérale. Avec un faible dosage (4 g/L) et un élevage prolongé sur lies (plus de 10 ans), il reflète l'équilibre exceptionnel du millésime 2005. Parfait avec du homard, du caviar ou des fromages affinés, c'est un luxe pour la haute gastronomie. Dégusté dès maintenant, il pourra encore vieillir et développer des notes plus riches. Cet Authentique illustre la maîtrise de Gonet, offrant un champagne raffiné aux amateurs en quête de profondeur et de prestige dans un Blanc de Blancs millésimé.