Le Michel Gonet Blanc de Blanc Grand Cru 2015 est un Blanc de Blancs millésimé raffiné de Champagne, élaboré par Michel Gonet à partir de Chardonnay 100 % issu des vignobles Grand Cru du Mesnil-sur-Oger. D'une robe or pâle et de fines bulles, il offre un nez vibrant de pomme verte, de zeste d'agrumes et de brioche, avec des notes de pêche blanche et une minéralité crayeuse. La bouche est élégante et structurée, avec une acidité vive, une mousse onctueuse et une longue finale minérale. Avec un faible dosage (4 g/L) et un élevage sur lies de plus de 7 ans, il reflète la puissance du millésime 2015. Parfait avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou du fromage de chèvre, il est idéal pour les repas gastronomiques. À déguster dès maintenant, il peut vieillir 7 à 10 ans, développant des notes plus riches. Ce Blanc de Blanc témoigne du savoir-faire de Gonet, offrant un champagne raffiné aux amateurs d'élégance et de complexité issue du terroir.