Le Champagne Michel Gonet Les 3 Terroirs Extra Brut 2019 est un champagne raffiné non millésimé de Michel Gonet, élaboré à partir d'un assemblage de Chardonnay (70 %) et de Pinot Noir issus de trois terroirs (Côte des Blancs, Sézannais, Aube). D'une robe or pâle aux fines bulles, il offre un nez vibrant de pomme verte, de zeste de citron et de fleurs blanches, avec des notes briochées et une minéralité crayeuse. La bouche est vive et équilibrée, avec une acidité vive, une mousse onctueuse et une longue finale minérale. Avec un faible dosage (4 g/L) et un élevage sur lies, il reflète la fraîcheur du millésime 2019 et des terroirs champenois. Parfait avec des fruits de mer, des sushis ou du fromage de chèvre, c'est un choix polyvalent pour la haute gastronomie. À déguster dès maintenant, il peut vieillir 5 à 7 ans, développant des notes plus riches. Ce Les 3 Terroirs met en valeur l'expertise de Gonet en matière d'assemblage, offrant un Champagne raffiné pour les amateurs en quête d'élégance, d'équilibre et de complexité issue du terroir dans une cuvée non millésimée.