Le Pedro Parra Trane 2021 est un Cinsault profond, issu d'un seul vignoble de la vallée d'Itata au Chili, élaboré par Pedro Parra, un vigneron visionnaire dont la formation en géologie nourrit sa quête d'expressions spécifiques au terroir. Nommé en hommage à la légende du jazz John Coltrane, ce vin est issu d'un vignoble planté en 1944 à Guarilihue Alto, où les sols granitiques limoneux et sablonneux contribuent à sa puissance et sa finesse uniques. Le millésime 2021 capture l'essence d'une saison de croissance équilibrée, avec des températures fraîches préservant l'acidité et permettant une maturation lente, donnant naissance à des raisins empreints de pureté et d'intensité. L'approche non interventionniste de Parra – fermentation en cuve béton avec levures indigènes et élevage en grands foudres neutres – garantit que le vin reste le reflet fidèle de son terroir, avec une intervention minimale pour laisser parler les vieilles vignes. Sur le plan aromatique, le Trane s'ouvre sur un bouquet frais et envoûtant de fruits rouges, avec des notes de cerise, de framboise et de groseille, rehaussé de délicats pétales de rose et d'une subtile touche épicée de poivre blanc qui lui confère une note intrigante. À l'aération, des nuances herbacées émergent, évoquant le thym sauvage et la lavande, sur un fond minéral rappelant le granit concassé. Cette complexité aromatique ouvre la voie à une bouche moyennement corsée et élégamment structurée, où se déploient par vagues des saveurs opulentes de fruits rouges, de cerise mûre et de fraise. Les tanins, soyeux et bien intégrés, offrent une trame douce mais soutenue qui rehausse la jutosité du vin sans astringence. L'acidité, vive et rafraîchissante, tranche avec le fruit pour offrir une bouche onctueuse et équilibrée, tandis que de subtiles notes herbacées et une intensité minérale frémissante se développent en finale. La finale est ample et sucrée, le fruit s'épanouissant en harmonie avec des notes terreuses, laissant une longue finale parfumée de baies et d'épices. Avec environ 13,5 % d'alcool, ce rouge polyvalent se marie à merveille avec des mets raffinés : magret de canard rôti à la sauce aux cerises, où le fruit fait écho au profil du vin, ou saumon grillé aux herbes pour accentuer les notes poivrées. Pour les végétariens, il excelle avec une ratatouille ou des poivrons farcis, permettant aux saveurs de se marier avec le côté herbacé du vin. Les amateurs de fromages l'apprécieront avec des pâtes demi-fermes comme le camembert ou le fromage de chèvre, pour rehausser ses notes florales. Produit en biodynamie avec une faible teneur en sulfites, ce vin séduit ceux qui recherchent des expressions naturelles et raffinées, et son héritage de vieilles vignes lui confère une profondeur qui évolue magnifiquement dans le verre. L'inspiration jazz de Pedro Parra est évidente ici, le Trane improvisant entre puissance et subtilité, à la manière des solos de saxophone de Coltrane. Avec un potentiel de garde de 7 à 10 ans, il pourrait développer des notes plus tertiaires de cuir et de terre, mais il est extrêmement appréciable dès maintenant pour sa vivacité. Dans le contexte du vin chilien, cette cuvée représente le renouveau du Cinsault en tant que cépage sérieux, abandonnant la production en vrac pour mettre en valeur le potentiel d'Itata en matière de vins rouges de classe mondiale. L'implication de la famille Parra apporte une touche personnelle, ses enfants étant souvent représentés dans l'image de marque, soulignant ainsi l'héritage et la passion. Le Trane 2021 n'est pas seulement un vin, mais un hommage sensoriel à la créativité, au terroir et à la tradition, invitant les amateurs à explorer les nuances de la viticulture sud-américaine. C'est un excellent choix pour les soirées jazz, les dîners entre amis ou les moments de réflexion, offrant des nuances de saveurs qui se déploient comme une composition musicale. Pour les collectionneurs, sa production limitée en fait un joyau à découvrir, tandis que les nouveaux venus apprécieront son élégance accessible. En définitive, ce vin comble le fossé entre la sobriété de l'ancien monde et l'exubérance du nouveau monde, consolidant le statut de pionnier de la vinification moderne de Pedro Parra. (Nombre de mots : 518)