Le Weingut Rebholz Riesling Ökonomierat Trocken 2020 est un Riesling sec raffiné de la région allemande du Palatinat, élaboré par le domaine biodynamique Rebholz. Ce millésime 2020 présente une robe or pâle et un nez vibrant de pomme verte, de zeste de citron vert et de pêche blanche, avec des notes de pierre humide et des notes florales fraîches. La bouche est vive et structurée, avec une acidité vive, un cœur fruité concentré et une finale nette et rafraîchissante aux subtiles notes minérales. Fermenté en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin reflète le terroir riche en calcaire et en basalte du Palatinat. Parfait avec des fruits de mer, des salades légères ou du fromage de chèvre, il offre polyvalence et sophistication. À déguster de préférence jeune pour révéler son fruité éclatant, il peut évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années, développant des notes plus riches et pétillantes. Ce Riesling Ökonomierat met en valeur l'expertise de Rebholz dans l'élaboration de vins blancs allemands de qualité avec finesse et caractère, idéaux pour une dégustation décontractée ou des rassemblements estivaux.