Le Saxum James Berry Vineyards Rouge 2016, issu de Paso Robles, en Californie, est un assemblage à dominante de grenache, issu de sols calcaires et schisteux. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de mûre, de cassis et de cerise noire, mêlées de graphite, d'épices et d'un chêne subtil, avec une touche minérale reflétant le terroir emblématique du vignoble. En bouche, il est ample et impeccablement structuré, avec des tanins fermes et une acidité vive qui équilibrent un cœur fruité riche. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, ce vin offre une finale puissante et persistante, avec un excellent potentiel de garde, promettant des décennies d'évolution. Parfait pour accompagner des steaks grillés, de l'agneau rôti ou des fromages affinés, cet assemblage reflète la précision artisanale et l'engagement de Saxum pour la qualité. Le millésime 2016, reconnu pour sa richesse et son équilibre, a donné naissance à un vin d'une intensité remarquable, offrant un rouge de Paso Robles sophistiqué aux amateurs en quête d'une expression à la fois audacieuse et élégante du terroir de James Berry. Son profil aromatique complexe et sa finesse structurée en font un choix remarquable.