Le Spottswoode Cabernet Sauvignon 1996, issu de la région de St. Helena, dans la Napa Valley, est un assemblage de Cabernet Sauvignon issu de vignobles biologiques. Son bouquet révèle une palette évoluée de mûre, de cassis et de cerise noire, mêlée de cuir, de tabac et de chêne subtil, avec une touche minérale reflétant le terroir alluvial du domaine. En bouche, il est moyennement corsé et élégant, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibrent un cœur de fruit mûr. Élevé 20 mois en fûts de chêne français, ce vin offre une finale raffinée et persistante, avec un potentiel de garde notable, laissant entrevoir son évolution gracieuse. Parfait pour accompagner l'agneau rôti, la charcuterie ou les fromages affinés, ce Cabernet reflète l'engagement de Spottswoode pour l'élégance et le développement durable. Le millésime 1996, reconnu pour son équilibre et sa profondeur, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, offrant un rouge Napa sophistiqué aux amateurs en quête d'une expression raffinée du terroir de St. Helena. Son profil aromatique harmonieux et sa structure élégante en font un choix remarquable pour ceux qui apprécient le Cabernet Sauvignon mature.