Le Weingut Wittmann Westhofener Riesling Trocken 2016, originaire de la Hesse rhénane en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols calcaires du vignoble de Westhofener. Le nez révèle un bouquet vibrant de pomme verte, de crème de citron et de pêche blanche, mêlé à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche est moyennement corsée, sèche comme l'acier, avec une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète l'approche biodynamique de Wittmann. Le millésime 2016, salué pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique de Westhofener. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Riesling Trocken offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole de la Hesse rhénane.