Domaine du Caillou est un domaine familial réputé situé à Châteauneuf-du-Pape dans la vallée du Rhône méridionale. Fondé en 1956 par Lucien Pouizin, le domaine est aujourd’hui dirigé par sa petite-fille Marielle Coulon. Au fil des générations, Domaine du Caillou s’est imposé comme un producteur de vins rhodaniens classiques alliant puissance et élégance.
Les vignobles sont répartis sur plusieurs parcelles de l’appellation, plantées sur les sols typiques de galets roulés, de sable et d’argile. Le Grenache constitue la base des vins rouges, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Les vins révèlent généralement des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune, accompagnés de notes de garrigue, de poivre et de réglisse caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape.
Au chai, la vinification suit une approche traditionnelle mettant l’accent sur le respect du fruit et du terroir. Des extractions douces et un élevage en grands foudres ou en barriques usagées apportent structure et complexité. Les vins qui en résultent sont profonds, équilibrés et dotés d’un excellent potentiel de garde.
