Le Dönnhoff Schlossböckelheimer Felsenberg Spätlese Trocken 2003, originaire de la Nahe en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols rhyolitiques volcaniques escarpés du vignoble de Felsenberg. Le nez offre un bouquet évolué de pêche miellée, de citron confit et d'abricot mûr, mêlé à des notes d'ardoise humide et d'une subtile note pétrolière. La bouche est moyennement corsée, sèche comme l'acier, avec une acidité vive, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et un noyau minéral prononcé, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuves inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'expertise de Dönnhoff en matière de vinification respectueuse du terroir. Le millésime 2003, réputé pour sa maturité, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour accompagner des plats de poisson corsés, des salades légères ou des fromages affinés. Son profil aromatique évolué et son élégance structurée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique de Felsenberg. Avec un potentiel de vieillissement modéré, ce Spätlese Trocken offre aux amateurs une expression sophistiquée de la viticulture volcanique de la Nahe.