2020 Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen G.C. 0,75 Liter

Le Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen GC 2020, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols gréseux et calcaires du vignoble de Hohenmorgen. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de lemon curd et de pêche blanche, mêlées à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, présente une acidité vibrante, délivrant des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, avec un cœur minéral prononcé, et une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète la philosophie biodynamique de Bürklin-Wolf. Le millésime 2020, réputé pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un trésor de collection, mettant en valeur le terroir unique de Hohenmorgen. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Grand Cru offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole du Palatinat.