Le Hobbs Shiraz Viognier 2004 est un assemblage puissant et complexe de la vallée de Barossa, élaboré par le domaine Hobbs pour mettre en valeur la synergie entre le Shiraz et le Viognier. Le nez est riche et invitant, avec des arômes de cassis, de prune mûre et de cerise noire, mêlés à des notes florales de violette et de jasmin du Viognier, ainsi qu'à une pointe de poivre noir et d'épices. Le bouquet, à la fois audacieux et nuancé, reflète la profondeur de cet assemblage unique. En bouche, ce vin est corsé et robuste, offrant une palette aromatique concentrée, notamment de fruits noirs, d'épices et d'une touche de graphite. Les tanins, fermes mais polis, offrent une structure robuste qui soutient le vin, tandis qu'une acidité vive lui confère équilibre et fraîcheur. Le millésime 2004, désormais magnifiquement mûr, offre une dégustation harmonieuse et complexe, avec une longue finale épicée qui persiste sur des notes de fruits noirs et des accents floraux. Ce vin s'accorde parfaitement avec des steaks grillés, de l'agneau rôti ou des fromages affinés, où ses saveurs franches s'accordent parfaitement avec des plats riches. Le Shiraz Viognier 2004 de Hobbs témoigne du savoir-faire du domaine en matière d'assemblage, offrant un vin à la fois puissant et élégant, doté d'un excellent potentiel de garde. Sa complexité et son caractère en font un choix de choix pour les amateurs de Shiraz.