Le Hobbs Viognier 2005, issu de la vallée australienne de Barossa, est un 100 % Viognier issu de sols calcaires, présenté en bouteille de 0,375 L. Le nez dévoile un bouquet évolué de pêche blanche, d'abricot et de chèvrefeuille, rehaussé de notes de jasmin, de cire d'abeille et d'une subtile minéralité. La bouche, moyennement corsée à ample, présente une acidité douce et une texture onctueuse, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une pointe d'épices, témoignant de son évolution gracieuse. Élevé 8 mois en fûts de chêne français neutres, il offre une finale onctueuse et persistante avec un potentiel de garde modéré. Parfait pour accompagner des fruits de mer riches, des fromages crémeux ou de la volaille aux sauces aux herbes, ce Viognier reflète l'engagement de Hobbs à élaborer des vins de terroir. Le millésime 2005, réputé pour sa maturité, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, offrant un blanc de Barossa sophistiqué aux amateurs en quête d'une expression mature et complexe. Son profil aromatique nuancé et sa finesse évoluée en font un joyau de collection, capturant l'essence de la viticulture du climat chaud de Barossa dans un format plus petit idéal pour les dégustations intimes.