Le JanotsBos Pouilly-Fuissé 2019 est un chardonnay captivant du Mâconnais, élaboré par Thierry Janots et Richard Bos pour mettre en valeur le terroir unique de cette prestigieuse appellation. Issu de vignobles aux sols argilo-calcaires, ce millésime 2019 présente une robe or éclatante et un nez expressif de pêche mûre, de pomme verte et de crème de citron, avec des notes de fleurs blanches et une subtile note d'amande issue de l'élevage en fûts de chêne. En bouche, il est riche et texturé, avec un équilibre harmonieux entre concentration de fruits, acidité vive et minéralité crayeuse qui apporte de la profondeur. L'élevage en fûts de chêne français (fûts neufs et anciens) confère au vin une texture onctueuse et des épices délicates, sans occulter son cœur fruité vibrant. La finale est longue et élégante, avec une touche de salinité qui reflète son terroir. Issu d'une agriculture raisonnée et avec une intervention minimale, ce Pouilly-Fuissé incarne l'engagement de JanotsBos pour la qualité et l'authenticité. Il s'accorde à merveille avec des fruits de mer, de la volaille rôtie ou des risottos crémeux, offrant une expérience culinaire luxueuse. Doté d'un bon potentiel de garde, il évoluera au cours des 8 à 12 prochaines années, développant des saveurs plus riches et plus noisetées, ce qui en fait un vin apprécié des amateurs de Chardonnay.