Le Rolf Binder Heysen Shiraz 2004 est un vin riche et corsé de la vallée de Barossa, élaboré par Rolf Binder pour mettre en valeur la puissance et l'élégance du Shiraz. Le nez est un opulent mélange de cassis, de cerises noires et de prunes, rehaussé de notes épicées, de poivre noir et d'une pointe de cèdre issue d'un élevage soigné en fûts de chêne. Le bouquet, à la fois puissant et raffiné, reflète la profondeur des vieilles vignes de Barossa. En bouche, ce Shiraz est corsé et robuste, offrant une riche palette d'arômes, notamment de fruits noirs, d'épices et d'une touche de graphite. Les tanins mûrs et fermes offrent une structure robuste qui soutient l'intensité du vin, tandis qu'une acidité équilibrée assure fraîcheur et longévité. Le millésime 2004, désormais magnifiquement mûr, offre une expérience de dégustation harmonieuse et complexe, avec une finale longue et complexe qui persiste sur des notes de fruits noirs et d'épices. Ce vin s'accorde parfaitement avec des steaks grillés, des côtes fumées ou du cheddar affiné, où ses saveurs franches s'accordent parfaitement avec des plats riches. Le Heysen Shiraz 2004 de Rolf Binder témoigne du savoir-faire du domaine pour élaborer des vins de garde qui capturent l'essence du terroir de la vallée de Barossa. Sa puissance et son élégance en font un choix incontournable pour les amateurs de Shiraz.