Le Cinsaut Heldervallei 2019 de Scions of Sinai, issu de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, est élaboré par Bernhard Bredell à partir de vieilles vignes en arbuste sur des sols granitiques. Le millésime 2019, chaud et sec, a produit des raisins concentrés. Fermenté en grappes entières et élevé 10 mois en fûts de chêne, il présente une robe rubis éclatante avec des arômes de cerise rouge, de framboise et de fleurs, ainsi que des notes terreuses et épicées. Léger, il offre des tanins souples, une acidité vive (5,9 g/L) et un fruité éclatant avec une finale minérale. Une intervention minimale garantit la pureté du terroir. Idéal avec de la volaille ou de la charcuterie, il se boit bien dès maintenant et se conserve jusqu'en 2027. Un délicat joyau de Stellenbosch.