2021 Telgen van Sinaï Nomadis 0,75 Liter

Nomadis 2021 de Scions of Sinai, originaire de Stellenbosch, est un assemblage de cinsaut et de grenache issus de vieilles vignes en gobelet sur des sols granitiques. Élaboré par Bernhard Bredell, il reflète l'équilibre du millésime 2021. Fermenté en grappes entières et élevé 10 mois en fûts de chêne, il présente une robe rubis éclatante avec des arômes de cerise rouge, de framboise et de fleurs, ainsi que des notes terreuses et épicées. Léger, il offre des tanins souples, une acidité vive (5,9 g/L) et un fruité éclatant avec une finale nette. Une intervention minimale garantit l'authenticité. Idéal avec de la volaille ou de la charcuterie, il évoluera jusqu'en 2029. Un rouge de Stellenbosch délicat.