El Benoît Lahaye Violaine 2016 es un refinado Brut Nature de añada de la región de Champagne, elaborado por Benoît Lahaye, productor biodinámico de Bouzy. Elaborado con Pinot Noir y Chardonnay de viñedos Premier Cru, presenta un tono dorado pálido con finas burbujas y un aroma vibrante a manzana roja, cítricos y flores blancas, con toques de tiza y sutiles especias. En boca es fresco y puro, con una acidez vivaz, una espuma cremosa y un final largo y mineral. Sin dosificación y con más de 5 años de crianza sobre lías, muestra la expresión pura del terroir. Perfecto con mariscos, sushi o queso de cabra, es ideal para la alta cocina. Con un sabor exquisito, puede envejecer de 7 a 10 años, desarrollando notas más ricas. Este Violaine refleja el compromiso de Lahaye con la sostenibilidad, ofreciendo un champán refinado para los entusiastas que buscan pureza y autenticidad en un Brut Nature.