Elaborado por el prestigioso M. Chapoutier, el Ermitage Le Méal 2012 es un Syrah del Ródano por excelencia, que ejemplifica la potencia y la finura de la denominación Hermitage. Procedente del soleado viñedo Le Méal, con orientación sur, este vino se beneficia de los suelos graníticos que le confieren una mineralidad y estructura distintivas. En copa, revela un profundo tono púrpura, que insinúa su carácter concentrado. En nariz, un embriagador bouquet de mora, cassis y ciruela negra, entrelazado con notas de tocino ahumado, grafito y violetas trituradas. Surgen sutiles matices de regaliz y pimienta negra, que reflejan el perfil clásico del Syrah, mientras que un toque de vainilla derivada del roble aporta complejidad. En boca, el Le Méal 2012 es corpulento pero notablemente equilibrado, con taninos aterciopelados y una acidez vibrante que crea un marco armonioso. La fruta es rica y concentrada, con un final largo y persistente, marcado por matices minerales y un toque especiado. Esta añada, conocida por su excelente madurez y estructura, ha envejecido con gracia, desarrollando notas terciarias de cuero y tierra, conservando su vitalidad juvenil. Perfecto para maridar con cordero asado, carnes de caza o quesos curados, este vino es una delicia para coleccionistas, con potencial de evolución durante la próxima década. Las prácticas biodinámicas de M. Chapoutier se destacan, mostrando un profundo respeto por el terroir y un compromiso con la excelencia. Ya sea para disfrutar ahora o para disfrutar en el futuro, el Ermitage Le Méal 2012 es un testimonio del arte vitivinícola del Ródano, ofreciendo una profunda experiencia sensorial para los aficionados más exigentes.