El Chapoutier Ermitage Le Méal 2016, elaborado por M. Chapoutier, es una expresión estelar del Syrah Hermitage, procedente del icónico viñedo Le Méal en el valle del Ródano. Esta añada destaca por su excepcional equilibrio y concentración, fruto de unas condiciones de cultivo casi perfectas que permitieron una maduración óptima. El vino presenta un color rubí intenso con ribetes granates, que denota intensidad y elegancia. En nariz, ofrece una sinfonía aromática de cereza negra, mora madura y cassis, complementada con notas saladas de carne ahumada, tapenade de aceitunas y pimienta negra molida. Sutiles matices florales de lavanda y un toque de grafito aportan profundidad, mientras que la crianza en barrica aporta delicados matices especiados y vainilla. En boca es rico y opulento, con una integración perfecta de taninos sedosos, acidez brillante y fruta concentrada. La mineralidad de los suelos graníticos de Le Méal brilla, aportando un toque calcáreo, casi salino, al paladar medio. El final es largo y preciso, con notas persistentes de frutos negros, especias y un toque terroso. Cultivado biodinámicamente, este vino refleja el compromiso de M. Chapoutier con las prácticas sostenibles y la vinificación centrada en el terroir. Ideal para maridar con platos contundentes como costillas braseadas o risotto de setas silvestres, Le Méal 2016 es accesible ahora, pero promete mayor complejidad con su guarda hasta 2035. Este vino es una obra maestra de estructura y finura, que captura la esencia de Hermitage y ofrece una experiencia profunda tanto para coleccionistas como para entendidos.