El Château Climens Premier Cru 2005, presentado en una botella de 0,375 l, es un magnífico Sauternes de Barsac, elaborado con Sémillon botritizado. Esta añada 2005 presenta un profundo tono ámbar y una nariz compleja de miel, naranja confitada, higos secos y especias exóticas, con toques de toffee y mineralidad. En boca, es opulento y viscoso, con un dulzor concentrado equilibrado por una acidez vibrante, que ofrece sabores de mango, piña y fruta caramelizada. El final es largo y refinado, con un fondo mineral y calcáreo. Producido biodinámicamente, este vino demuestra la maestría de Climens en la elaboración de vinos dulces. Perfecto con tartas de frutas, foie gras o quesos azules, ofrece una experiencia exquisita. Con dos décadas de crianza, se encuentra en su mejor momento, pero puede evolucionar aún más, lo que lo convierte en una joya para coleccionistas.