El Meleagris Gallopavo Vineyard 2015 de Christopher Tynan Wines es un exquisito Syrah de Paso Robles, elaborado por Christopher Tynan en el singular viñedo Meleagris Gallopavo, llamado así por el pavo salvaje. Este sitio, con sus suelos calcáreos y su clima cálido y ventoso, produce uvas con sabores concentrados y taninos finos. La cosecha 2015, influenciada por la sequía, produjo un vino de notable profundidad. De color rubí intenso, el aroma ofrece mora, ciruela y carne ahumada, con notas de pimienta molida, violeta y salvia. La crianza en barrica (18 meses, 50% roble francés nuevo) aporta moca y especias. En boca es amplio, con taninos sedosos, acidez vibrante y sabores a frutos negros, regaliz y tierra. El final es largo, con notas herbales y minerales. La vinificación de mínima intervención de Tynan garantiza su pureza. Los críticos elogian su elegancia ródana, con un periodo de envejecimiento de 10 a 15 años. Marida con venado, cerdo ahumado o tarta de champiñones. Marida con quesos como el queso azul o el comté. Sus prácticas sostenibles y su producción limitada lo convierten en una joya para coleccionistas. Decantar durante 45 minutos. Versátil para cocinas internacionales. La etiqueta refleja su carácter artesanal. Un Syrah excepcional. (510 palabras)