El Gibson's McLaren Vale Grenache Old Vine Collection 2004 es un vino concentrado y de rica textura de McLaren Vale, elaborado por la bodega Gibson para realzar la fuerza de la garnacha de viñas viejas. En nariz, una opulenta mezcla de cerezas negras maduras, frambuesas y ciruelas, con matices de especias cálidas como canela y nuez moscada, y un sutil toque de mineralidad terrosa. Esta añada, ya perfectamente madura, muestra la profundidad e intensidad de la fruta de viñas viejas, con un bouquet que evoluciona en la copa. En boca, el vino es corpulento y robusto, ofreciendo una rica gama de sabores, que incluyen frutos rojos, higos secos y un toque de pimienta negra. Los taninos son suaves pero presentes, aportando estructura y equilibrio, mientras que la vibrante acidez mantiene el vino fresco y vivaz. El final es largo y refinado, con notas persistentes de fruta, especias y un ligero toque mineral que refleja el terroir de McLaren Vale. Esta garnacha marida a la perfección con platos contundentes como jarretes de cordero estofados, risotto de setas silvestres o gouda añejo, donde su complejidad puede destacar. La Colección de Garnacha Old Vine 2004 de Gibson es un testimonio del compromiso de la bodega con la calidad, ofreciendo un vino potente y elegante a la vez, con un excelente potencial de envejecimiento. Su profundidad y carácter lo convierten en una opción excepcional tanto para coleccionistas como para aficionados.