Dönnhoff Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken GG 2021, de Nahe (Alemania), es un vino 100 % Riesling procedente de los suelos volcánicos de riolita del viñedo Felsenberg. Su aroma ofrece una vibrante gama de manzana verde, crema de limón y melocotón blanco, con matices de pizarra húmeda y una mineralidad pétrea. En boca, es de cuerpo medio, completamente seco, con una acidez vibrante, que ofrece sabores cítricos, fruta de hueso y un marcado núcleo mineral, con un final refinado y persistente. Fermentado espontáneamente y envejecido en barrica neutra, refleja la experiencia de Dönnhoff en la elaboración de vinos con un enfoque en el terroir. La cosecha 2021, conocida por su intensidad, produjo un vino de notable complejidad, ideal para maridar con mariscos, ensaladas ligeras o quesos cremosos. Su fruta concentrada y su estructura mineral lo convierten en una joya para coleccionistas, mostrando el terroir único de Felsenberg. Con un excelente potencial de envejecimiento, este Grosses Gewächs ofrece a los entusiastas una expresión sofisticada de la viticultura volcánica de Nahe.