El Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2000 es un Chardonnay maduro y elegante procedente del viñedo premier cru Vau Ligneau en Chablis. Cultivado en caliza kimmeridgiana, este vino de la añada 2000 presenta un profundo tono dorado y una nariz compleja de manzana madura, miel y mineralidad calcárea, con matices de trufa y notas oxidativas de más de dos décadas de crianza. En boca, es rico y texturizado, con una acidez vibrante y un núcleo frutal concentrado, que culmina en un final largo y salino. La vinificación tradicional de Geoffroy garantiza un vino con potencia y finura. Marida a la perfección con mariscos, salsas cremosas o quesos curados, ofreciendo una experiencia gastronómica de lujo. En su punto álgido, este vino es una delicia para coleccionistas, mostrando el potencial de envejecimiento del premier cru Chablis.