Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl GC 2017, procedente del Palatinado alemán, es un vino 100 % Riesling procedente de los suelos basálticos y calizos del viñedo Gaisböhl. Su aroma ofrece una vibrante gama de notas de manzana verde, ralladura de limón y melocotón blanco, con matices de piedra húmeda y una mineralidad pétrea. En boca, es de cuerpo medio, seco y con una acidez vibrante, que ofrece sabores cítricos, fruta de hueso y un marcado núcleo mineral, con un final refinado y persistente. Fermentado espontáneamente y criado en barricas de roble neutro, refleja la filosofía biodinámica de Bürklin-Wolf. La añada 2017, conocida por su intensidad, produjo un vino de notable complejidad, ideal para maridar con mariscos, ensaladas ligeras o quesos cremosos. Su fruta concentrada y su estructura mineral lo convierten en una joya de coleccionista, que muestra el terroir único de Gaisböhl. Con un excelente potencial de envejecimiento, este Grand Cru ofrece a los entusiastas una expresión sofisticada de la herencia vitivinícola de Pfalz, resaltando el compromiso de Bürklin-Wolf con la calidad y el terroir.